quinta-feira, 16 de julho de 2009

LASANHA DE BACALHAU


PARA A LASANHA
600g de bacalhau desfiado dessalgado
500g de lasanha fresca (1 pacote) *
80g de queijo mussarela ralado
3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
1 cebola grande fatiada
1 dente de alho picado
1/2 litro de molho branco
Noz moscada e pimenta-do-reino a gosto

* Se preferir poderá usar um pacote de lasanha pré-cozida.

MODO DE PREPARO
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho. Acrescente o bacalhau, a pimenta e a noz-moscada e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Reserve. Junte o queijo mussarela ao molho branco, misture e reserve. Cozinhe a massa da lasanha conforme as instruções da embalagem. Arrume uma camada de massa sobre um refratário untado, cubra com molho branco e por cima coloque o refogado de bacalhau. Repeta as camadas, na mesma ordem, até os ingredientes terminarem. Feche a lasanha com massa coberta de molho branco. Levar ao forno médio por cerca de 30 minutos. Está pronto para servir.

PARA O MOLHO BRANCO
1 lata de creme de leite fresco
1 colher (chá) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Noz moscada e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela o creme de leite fresco, a manteiga, o sal e o queijo parmesão ralado. Misture bem e cozinhe até o molho ficar grosso e liso. Adicione a noz-moscada e a pimenta-do-reino a gosto, mexa bem e reserve.

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