quinta-feira, 16 de julho de 2009

LASANHA DE FRANGO (PEITO, COXA E SOBRECOXA)

INGREDIENTES
500g de massa para lasanha fresca
2 coxas e sobrecoxas desfiadas
1 peito de frango médio desfiado
400g de queijo prato ou mussarela
300g de presunto sem capa de gordura
1 lata de creme de leite
1 vidro de requeijão cremoso
1 lata de milho verde
1 tomate grande picado sem semente
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 pimentão médio em cubos
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara de extrato de tomate
1 pacote de queijo parmesão ralado
3 colheres de azeite de oliva
1/2 colher (chá) de pimeta-do-reino
1 maço de cheiro verde picados (coentro, salsinha e cebolinha)
1 tablete de caldo de frango
Orégano e sal a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque uma panela alta com água para ferver junto com uma colher de azeite e o tablete de caldo de frango. Depois coloque a massa da lasanha e cozinhe por 3 minutos. Reserve. Em outra panela alta derreta a margarina e coloque a cebola, o tomate, o pimentão e o alho, deixe dourar, acrescente a pimenta do reino com 1/2 xícara de água. Quando a água estiver secando, coloque o azeite de oliva e refogue mais um pouco, até que fique bem seco. Depois coloque o frango e mexa continuamente em fogo médio. Adicione o extrato de tomate, o milho verde e o creme de leite. Acerte o sal e coloque a salsinha, o coentro e a cebolinha. Reserve.Unte uma refratária com uma fina camada de margarina e faça a montagem colocando uma camada de molho no fundo, depois vá intercalando com uma camada de massa, presunto, queijo e requeijão. Repita as camadas até encher a refratária. Na última camada coloque a massa coberta pelo restante do molho e do queijo, complete com o queijo parmesão ralado e espalhe o orégano depois leve ao forno até derreter o queijo e gratinar.


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Um comentário:

  1. Essa é a minha cara, adoro pratos a base de frango!
    Com certeza farei essa receita... abçsss!!!

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