sábado, 22 de agosto de 2009

ESPAGUETE AO MOLHO DE QUEIJO E AVELÃS

INGREDIENTES
500g de macarrão espaguete com ovos
500g de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de queijo mussarela picado
1 xícara (chá) de ricota fresca passada na peneira
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 cebola inteira
3 cravos da índia
1/2 xícara (chá) de avelãs torradas e picadas

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o creme de leite, os queijos, o vinho e a farinha. Leve a mistura para aquecer em banho-maria, mexendo de vez em quando até que os queijos estejam bem misturados e reserve. Cozinhe o espaguete colocando na água a cebola espetada com os cravos, escorra e cubra com o molho quente e polvilhe com as avelãs.

DICA: As avelãs podem ser substituídas por nozes ou amendoim.

GLOSSÁRIO

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