segunda-feira, 17 de agosto de 2009

FILÉ MIGNON AO MOLHO DE QUEIJO

PARA O MOLHO
250g de requeijão
1 xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes até obter um creme liso e cozinhe em banho-maria por 5 minutos.

PARA O FILÉ
8 bifes de filé-mignon de 2 dedos de espessura
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Tempere os bifes com sal e frite um de cada vez no óleo, dourando bem dos dois lados. Despeje o molho sobre os bifes e sirva quente.

DICA: Se preferir substitua os bifes de filé-mignon por filés de linguado dourados na manteiga. O resultado é excelente!

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