terça-feira, 11 de agosto de 2009

TALHARIM VERDE GRATINADO

INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de maionese
2 1/2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1/2 xícara (chá) de queijo fresco em cubinhos
250g de talharim verde cozido “al dente” e escorrido
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Refogue a cebola no óleo e reserve. Dissolva o amido de milho e a maionese no leite e junte o queijo parmesão e o vinho misturando bem. Despeje sobre a cebola refogada em fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e pimenta. Numa travessa refratária média, coloque o talharim e cubra com o molho e o queijo fresco. Leve ao forno médio – 180ºC – para gratinar por 15 minutos.


DICA: Esta receita pode ser feita com vários tipos de massas, inclusive as massas recheadas como capelete e ravioli.


GLOSSÁRIO

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