quarta-feira, 23 de setembro de 2009

CARNE ENSOPADA COM VINHO

INGREDIENTES
1kg de alcatra em cubos
4 cubinhos de caldo de bacon
2 xícaras (chá) de vinho tinto seco aquecido
2 cebolas (médias) picadas
3 colheres (sopa) de óleo
2 cenouras em tiras
1 folha de louro
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 kg de batata-doce em cubinhos
1 xícara (chá) de cogumelos em lâminas
1 xícara (chá) de água fervente


MODO DE PREPARO
De véspera, deixe a carne de molho em 3 cubinhos de caldo de bacon, dissolvidos no vinho. Escorra a carne e reserve o tempero. Doure a cebola e a carne no óleo, mexendo de vez em quando. Acrescente o caldo de bacon restante dissolvido na água fervente, as cenouras, o louro, a farinha e o tempero reservado, e mexa bem. Adicione a batata-doce e cozinhe em fogo baixo até a batata ficar macia. Coloque os cogumelos e misture. Sirva quente.


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