sábado, 26 de setembro de 2009

MACARRÃO MEDITERRÂNEO

INGREDIENTES
500gr de Talharim cozido “al dente”
8 filés de anchovas picadinhas
2 abobrinhas (médias) em rodelas cortadas ao meio
1 cebola (média) picada
3 colheres (sopa) de azeite
6 tomates em gomos (sem pele e sem sementes)
2 cubinhos de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
3 colheres (sopa) de orégano
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
Óleo para fritar


MODO DE PREPARO
Frite as abobrinhas no óleo. Escorra sobre papel absorvente e reserve. Doure a cebola no azeite, junte os tomates, o caldo de legumes e refogue por 5 minutos, acrescente as anchovas, as azeitonas, a abobrinha e o orégano, mexendo sem parar por 5 minutos. Despeje sobre o talharim escorrido e polvilhe com o queijo. Sirva quente.


GLOSSÁRIO

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