segunda-feira, 7 de setembro de 2009

TALHARIM AO MOLHO DE RICOTA

INGREDIENTES
500g de talharim cozido “al dente”
1/2 xícara (chá) de cebola picadinha
3 colheres(sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 xícaras de leite
2 cubinhos de caldo de legumes
2 xícara (chá) de ricota passada pela peneira
1 xícara (chá) de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de salsa picadinha
1/2 xícara (chá) de queijo ralado


MODO DE PREPARO
Doure a cebola e coloque a farinha, mexendo bem, em seguida acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Junte o caldo de legumes, a ricota e misture bem. Coloque o iogurte e deixe no fogo por mais 5 minutos. Adicione a salsa e despeje sobre o talharim escorrido. Polvilhe queijo ralado e sirva a seguir.


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