domingo, 18 de outubro de 2009

MOUSSE DE MORANGO

INGREDIENTES
1kg de morangos bem maduros
500g de açúcar cristal
1 xícara (chá) de água
1/2 litro de creme de leite
12 folhas de gelatina incolor
Suco de 1 limão
Morangos e açúcar para decorar


MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os morangos e o suco de limão. Reserve. Numa panela coloque o açúcar e a água e deixe ferver até obter uma calda ao ponto de fio. Acrescente a gelatina já dissolvida e os morangos batidos misturando bem. Reserve. Bata o creme de leite até obter um chantilly espesso. Adicione a calda de morangos e misture com uma colher, sem bater, até ficar homogêneo. Despeje o creme numa refratária e leve a geladeira por 12 horas. Antes de servir decore com açúcar e morangos.


GLOSSÁRIO

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