quarta-feira, 21 de outubro de 2009

PÃO DE MEL (VERSÃO 2)

PARA A MASSA
4 ovos
4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 2/3 xícaras (chá) de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de mel
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó


MODO DE PREPARO
Ferva o açúcar mascavo com a água por 20 minutos ou até a calda ficar encorpada. Deixe esfriar. Numa tigela, bata as claras em neve e reserve. Misture a farinha e as especiarias à calda. Adicione o chocolate, o bicarbonato dissolvido no leite e as gemas. Junte as claras e o mel e misture delicadamente. Aqueça o forno em temperatura média – 180°C. Unte as formas* com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Coloque numa assadeira e encha cada uma com duas colheres (sopa) da massa. Asse por 20 minutos ou até a borda da massa começar a se soltar. Desenforme ao esfriar.


PARA A COBERTURA
500 g de gotas de chocolate para cobertura


MODO DE PREPARO
Derreta as gotas de chocolate em banho-maria. Misture bem. Desligue o fogo, mas não retire a panela do banho-maria. Banhe cada pão de mel na cobertura. Deixe escorrer e firmar em papel-manteiga antes de servir.


* Acessórios: Formas de pão de mel com 6,5 cm de diâmetro

Baixe a receita em PDF

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