segunda-feira, 2 de novembro de 2009

BISCOITO DE POLVILHO (VERSÃO 1)


INGREDIENTES
2 ovos grandes
1/4 xícara (chá) de óleo
1 xícara (cha) de leite
1 colher (chá) de sal
1 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo passado na peneira


MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque óleo, o leite, o sal e leve ao fogo alto até levantar fervura e retire do fogo. Coloque o polvilho peneirado em uma tigela, despeje o leite fervente sobre o polvilho e misture bem com uma colher de pau até a mistura ficar morna. Adicione os ovos e misture até obter uma massa homogênea. Pré-aqueça o forno em temperatura alta – 200ºC. Unte uma assadeira com óleo. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pérola de 1 cm de diâmetro, faça cordões de massa com cerca de 7 cm de comprimento sobre a assadeira untada, deixando bastante espaço entre eles. Leve ao forno e asse os biscoitos por 10 minutos, diminua a temperatura do forno para média – 180ºC – e asse por cerca de 20 minutos ou até os biscoitos ficarem dourados. Tire do forno e sirva imediatamente, pois ficam duros depois de frios.


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