domingo, 1 de novembro de 2009

BOLO DE MEL COM ESPECIARIAS


INGREDIENTES
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 ovo grande ligeiramente batido
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de chá preto bem forte
1 colher (sobremesa) de tempero para pão de mel *
1/2 colher (sobremesa) de gengibre em pó
1/2 colher (sobremesa) de sementes de erva-doce
1 xícara (chá) de nozes picadas #
Suco de uma laranja coado


MODO DE PREPARO
Numa tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato, o tempero, o gengibre, a erva-doce e o sal. Numa caneca misture o mel com o chá bem quente e em seguida adicione o suco de laranja. Na tigela da batedeira, coloque o óleo, o açúcar, o ovo e bata por 2 minutos. Adicione alternadamente, a mistura de farinha e o líquido. Por último acrescente as nozes. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, asse por 10 minutos em fogo médio/alto e baixe a temperatura do forno, assando por cerca de 40 minutos. Desenforme o bolo com cuidado, vire e com o auxílio de um palito faça diversos furos. Faça uma calda de chocolate e despeje por cima do bolo.


* Tempero para pão de mel é composto por 2 partes de canela em pó, 1 parte de cravo em pó e 1 parte de noz-moscada em pó. Use uma colher de café como medidor.

# Esperimente substituir as nozes por chocolate picado ou casca de laranja cristalizada ou banana-passa picada.

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