sábado, 7 de novembro de 2009

LASANHA DE VATAPÁ


PARA O VATAPÁ
600g de peixe picado
350g de camarões frescos (limpos)
100g de camarão seco triturado
250ml de leite de coco
400ml de água
4 colheres (sopa) de azeite
3/4 de xícara (chá) de azeite de dendê
1 cebola grande ralada
1 lata de molho de tomate
5 tomates (sem pele e sem sementes)
1 pimentão vermelho picado
4 xícaras (chá) de pão amanhecido sem a casca
1 colher (sopa) de sal
Molho de pimenta e cheiro verde a gosto


MODO DE PREPARO
Deixe o pão de molho no leite de coco por 20 minutos e bata no liquidificador e reserve. Doure a cebola nos azeites, acrescente os tomates, o molho de tomate, o peixe e os camarões. Deixe dourar um pouco e adicione a mistura de pão e os demais ingredientes. Acerte o tempero e por último adicione o molho de pimenta e deixe cozinhar por uns 15 minutos.


PARA A LASANHA
500g de massa para lasanha
1 lata de molho de tomate
500g de mussarela
400g de creme de leite


MONTAGEM
Em um refratário faça camadas de molho de tomate, massa de lasanha, mussarela, creme de leite e vatapá. Cubra com mussarela e leve ao forno médio – 180°C – por 40 minutos aproximadamente. Sirva em seguida acompanhada de arroz branco e batata palha.


Baixe a receita em PDF

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