domingo, 20 de dezembro de 2009

MAMINHA COM ALHO

Maminha com alho, uma suculenta e deliciosa combinação para um almoço especial!


PARA O MOLHO
50g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1 xícara (chá) de maionese


MODO DE PREPARO
Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o tomate e refogue até desmanchar em seguida misture metade do queijo e reserve.


PARA O ASSADO
1 kg de maminha (em peça)
6 dentes de alho sem casca e inteiros
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de maionese
Papel alumínio para cobrir


MODO DE PREPARO
Em uma tigela, coloque a carne e com uma faca afiada faça 6 furos profundos e coloque um dente de alho em cada furo de forma que fique escondido na carne. Tempere com sal e espalhe a maionese. Coloque em uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) untada com azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido – 180°C – por 50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos ou até dourar. Corte a carne em fatias coloque em uma travessa, cubra com o molho reservado e polvilhe o restante do queijo. Sirva em seguida.


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