sexta-feira, 25 de dezembro de 2009

SORVETE AO MERENGUE COM CALDA DE CHOCOLATE

Sorvete assado? Essa delícia vai derreter rapidinho, experimente!


INGREDIENTES
500g de sorvete de baunilha
150g de chocolate meio amargo
40g de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
3 claras
1 colher (sopa) de raspas de limão
Calda de chocolate para decorar


MODO DE PREPARO
Deixe o sorvete amolecer em temperatura ambiente. Raspe 1/3 do chocolate e misture ao sorvete. Coloque o sorvete em uma assadeira com furo no centro e leve ao freezer por 30 minutos. Derreta o restante do chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite e as raspas de limão. Bata as claras em ponto de neve e adicione o açúcar de confeiteiro formando um suspiro. Retire o sorvete do freezer e desenforme num refratário. Coloque o suspiro por cima do sorvete e leve ao forno quente – 240° C – por 4 minutos ou até dourar o suspiro. Retire do forno, corte em fatias grossas, coloque em pratos e cubra com calda de chocolate.


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