quarta-feira, 13 de janeiro de 2010

ARROZ COM LEGUMES

Arroz com legumes pode ser simples, mas com açafrão e louro fica uma delícia!


PARA O ARROZ
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de cenoura com cubos
1/2 xícara (chá) de abobrinha cubos
1/2 xícara (chá) de vagem picada


MODO DE PREPARO
Coloque o arroz lavado e escorrido numa panela. Aqueça a água e dissolva o caldo de legumes e despeje na panela com arroz. Acrescente os legumes e leve ao fogo para cozinhar.


PARA O MOLHO
1 cebola cortada em rodelas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de açafrão
Sal a gosto


MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o louro e o açafrão. Leve ao fogo e refogue, sem parar de mexer, até a cebola dourar. Acerte o sal, mexa bem e sirva com o arroz.


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