quinta-feira, 14 de janeiro de 2010

BRIOCHES DE MINUTO

Os brioches são uma delícia ainda mais se estiverem quentinhos.


PARA PINCELAR
1 gema
2 colheres (sopa) de água


MODO DE PREPARO
Misture a gema e a água, bata um pouco com o garfo e reserve.


PARA A MASSA
300g de farinha de trigo
100g de manteiga sem sal
150g de açúcar
2 gemas
1 clara
1/2 xícara (chá) de leite frio
100g de uva passa sem caroço
1 colher (sopa) de fermento em pó


MODO DE PREPARO
Unte 20 forminhas para empada com manteiga e polvilhada com farinha. Numa tigela misture a farinha, o fermento e o açúcar. Adicione a manteiga, as gemas, a clara, o leite e misture até obter uma massa homogênea. Acrescente a uva passa e misture bem. Distribua a massa nas forminhas e pincele os brioches cobrindo por inteiro. Leve ao forno pré-aquecido – 200º C – por 30 minutos. Retire do forno e sirva quentinho.


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