sábado, 9 de janeiro de 2010

PÃO DE AZEITONAS E QUEIJO

Na hora do lanche esse delicioso pão vai fazer sucesso.



INGREDIENTES
2 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de óleo
100ml de água morna
10 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
5 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
60g de azeitonas pretas fatiadas
1 colher (sopa) de tomilho
1 gema
1 colher (sopa) de leite


MODO DE PREPARO
Misture a farinha com o fermento, o sal, o açúcar, o óleo e metade do queijo parmesão. Acrescente ao poucos a água, depois os ovos batidos, o queijo pecorrino e restante do parmesão as azeitonas e o tomilho. Sove bem até que comece a soltar das mãos. Faça um bola, faça um X com a faca e deixe descansar por uma hora em local morno. Em seguida, transfira a massa para uma fôrma de pão com capacidade para 1 litro já untada. Cubra com um pano e deixe crescer em local morno por mais uma hora. Bata a gema com o leite e pincele a superfície do pão e asse em forno médio por aproximadamente uma hora.


GLOSSÁRIO

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