segunda-feira, 25 de janeiro de 2010

PÃO DE COCO MOLHADINHO

Esse pão de coco fica bem molhadinho e é uma delícia quente ou frio. Experimente!


PARA A MASSA
3 gemas
30g de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite morno
3 colheres (sopa) de açúcar
5 xícaras (chá) de farinha de trigo


MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento no leite, adicione as gemas e misture bem. Acrescente o açúcar e aos poucos a farinha e misture bem até obter uma massa homogênea. Faça uma bola e deixe descansar por 2 horas.


PARA A CALDA
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite


PARA O RECHEIO
100g de coco ralado
1/2 xícara (chá) de açúcar
100g de manteiga


MONTAGEM
Abra a massa bem grossa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada. Passe a manteiga sobre toda a superfície da massa. Misture o coco com o açúcar e espalhe por cima da manteiga. Enrole como um grande rocambole e corte em fatias de 2 a 3 cm de largura. Coloque as fatias em assadeira grande untada com manteiga. Misture bem o açúcar e o leite e despeje sobre as fatias antes de assar. Leve ao forno pré-aquecido – 180°C – até dourar.


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