quinta-feira, 28 de janeiro de 2010

PÃO DE GENGIBRE JAMAICANO

Um delicioso pão com gengibre e melado de cana. Prove e aprove!

INGREDIENTES
3/4 de xícara (chá) de melado de cana
3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de rum escuro
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
2 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento
1 colher (chá) de bicarbonato
1/2 colher (chá) de noz-moscada
1/2 colher (chá) de pimenta-de-caiena


MODO DE PREPARO
Numa panela coloque o melado, o açúcar, a manteiga, o leite, o rum e o gengibre. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até derreter a manteiga e obter uma mistura homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois de frio, adicione os ovos, a farinha, o fermento, o bicarbonato, a noz-moscada e a pimenta. Bata a mistura com uma colher de pau e despeje numa assadeira – 20 cm x 25 cm – untada com manteiga e forrada com papel-manteiga. Leve ao forno – 200° C – por 35 minutos ou até que enfiando um palito de dente, este saia limpo. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.


GLOSSÁRIO
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