sábado, 16 de janeiro de 2010

PÃO SÍRIO

O pão sírio pode ser utilizado em lanches, ou torrado e servido com saladas.


INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/3 de xícara (chá) de água
8g de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal


MODO DE PREPARO
Aqueça levemente a água (cerca de 30° C, ainda sensível ao toque). Coloque a farinha, o fermento, o açúcar e o sal numa tigela e acrescente aos poucos a água. Amasse bem a massa e deixe descansar por 15 minutos. Divida a massa em 10 pedaços e faça bolas e deixe descansar até que a massa cresça. Abra as bolas com o rolo e deixe fermentar por mais 20 minutos. Leve ao forno para assar em temperatura alta – 250° C – por 5 minutos.


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