sexta-feira, 8 de janeiro de 2010

RISOTO COM SHIITAKE

Um risoto especial com vinho e cogumelos, não deixe de experimentar!


INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de arroz
2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 tabletes de caldo de galinha
1 1/2 litro de água
200g de cogumelos shiitake
1 lata de creme de leite
100g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Sal a gosto


MODO DE PREPARO
Aqueça a água e dissolva o caldo de galinha, reserve mantendo aquecido. Numa panela coloque metade da manteiga, doure a cebola, refogue o arroz e adicione o vinho. Acrescente aos poucos a água com o caldo de galinha e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Refogue os cogumelos no restante da manteiga e adicione ao arroz quando este estiver quase macio e deixe terminar o cozimento. Com o arroz já cozido, adicione o creme de leite, metade do queijo e acerte o sal. Polvilhe o restante do queijo, salpique a salsinha e a cebolinha e sirva em seguida.


Baixe a receita em PDF

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Observação: somente um membro deste blog pode postar um comentário.