segunda-feira, 18 de janeiro de 2010

SOPA DE BETERRABA

Para quem precisa de energia, uma sopa de beterraba cai muito bem. Experimente!


INGREDIENTES
4 beterrabas médias cortadas em rodelas
1 cebola média cortada em cubos
1 folha de louro
2 tabletes de caldo de carne
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de suco de limão
1 lata de creme de leite
Sal a gosto


MODO DE PREPARO
Numa panela de pressão coloque a beterraba, a cebola, a folha de louro e a água. Leve ao fogo por 20 minutos. Desligue, deixe sair a pressão e volte ao fogo. Adicione o caldo de carne, o azeite e o suco de limão. Dissolva a farinha em um pouco de água fria e despeje na panela. Deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo, retire a folha de louro e deixe esfriar. Após esfriar, coloque no liquidificador e bata por 2 minutos. Acrescente o creme de leite, misture bem, acerte o sal e sirva quente.


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