quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010

BOLINHO DE MANDIOCA E CARNE SECA

Para a tarde de domingo, prove esse delicioso bolinho de mandioca com carne seca!

PARA A MASSA
150g de mandioca cozida
1 tablete de caldo de legumes
1 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto


MODO DE PREPARO
No liquidificador, coloque a mandioca e o caldo de legumes dissolvido na água quente e bata até obter uma pasta homogênea. Numa panela, ferva o leite com a margarina, adicione o purê de mandioca e a farinha, mexendo sempre, até desgrudar da panela. Forme uma bola e deixe esfriar coberta com um pano úmido.


PARA O RECHEIO
1 cebola média cortada em rodelas ao meio
2 colheres (sopa) de óleo
200g de carne seca dessalgada e desfiada
1 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto


MODO DE PREPARO
Numa panela, doure a cebola no óleo quente. Acrescente a carne seca e doure por 3 minutos. Coloque a salsinha e acerte o sal.


PARA FRITAR
2 claras ligeiramente batidas
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo


MONTAGEM
Pegue uma porção de massa e abra na palma da mão. Adicione o recheio e forme uma bola. Passe na clara, depois na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Retire o excesso de óleo e sirva quente.


Baixe a receita em PDF

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