segunda-feira, 8 de fevereiro de 2010

CROISSANT AUSTRÍACO

Experimente essa variedade de croissant muito saborosa!

INGREDIENTES
1 kg de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de sal
150g de margarina
3 ovos
75g de fermento biológico
1 1/2 xícara (chá) de leite levemente morno


MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque a farinha e o fermento. Adicione a margarina, os ovos, o açúcar, o sal e misture bem. Acrescente o leite aos poucos e misture até obter uma massa que solte do fundo da tigela e não grude nas mãos. Sove bem e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de tamanho. Abra a massa com um rolo, corte em oito partes e enrole os croissants. Deixe crescer novamente até dobrar de tamanho. Pincele gema e coloque em uma assadeira untada com margarina. Leve ao forno médio – 180° C – por 15 minutos.


COBERTURA
Depois de assado cubra com uma dessas opções:
1) Chocolate ao leite derretido
2) Manteiga
3) Geléia de uva
4) Geléia de damasco
5) Geléia de maçã


Baixe a receita em PDF

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