quinta-feira, 18 de fevereiro de 2010

PÃEZINHOS DE CASTANHA-DO-PARÁ

Para o café da manhã esses pãezinhos são uma boa pedida. Experimente!

INGREDIENTES
6 ovos
500g de farinha de trigo
150g de açúcar refinado
150g de manteiga
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
150g de uvas passas sem semente
150g de casca de laranja cristalizada
200g de castanha-do-pará


MODO DE PREPARO
Bata as claras ao ponto de neve e reserve. Bata as gemas com o vinho até dobrar de volume. Acrescente aos poucos o açúcar, a manteiga e a farinha. Bata até obter uma massa homogênea e adicione o fermento. Desligue a batedeira e coloque as uvas passas, a casca de laranja, a castanha-do-pará e as claras em neve. Misture cuidadosamente e despeje a massa em forminhas de brioches untadas com manteiga. Leve ao forno médio – 180° C – por 20 minutos.


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