quinta-feira, 11 de março de 2010

BOLO DE FUBA COM CREME DE LEITE

Quem gosta de bolo cremoso com sabor de quero mais, não vai resistir a essa delícia!

PARA A CALDA
100ml de leite de coco
2 xícaras (chá) de açúcar refinado


MODO DE PREPARO
Numa panela coloque o leite de coco e o açúcar e leve ao fogo até ferver e obter uma calda consistente. Reserve.


PARA O BOLO
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100ml de leite de coco
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de erva-doce
1 xícara (chá) de margarina
4 ovos


MODO DE PREPARO
Separe as gemas das claras. Bata as claras ao ponto de neve e acrescente o açúcar para formar um creme consistente, reserve. Bata as gemas, o creme de leite e a margarina por 3 minutos. Adicione aos poucos a farinha e o fubá batendo por 2 minutos e acrescente o leite de coco e o fermento, batendo por 1 minuto. Desligue a batedeira e acrescente o creme de claras mexendo delicadamente. Despeje numa assadeira untada com margarina e polvilhada com fubá. Leve ao forno – 180° C – por 30 minutos. Desenforme, cubra com a calda e sirva.


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