sábado, 13 de março de 2010

MEDALHÃO DE FRANGO

Medalhão de frango é um prato saboroso para qualquer ocasião. Experimente!

PARA O TEMPERO
2 colheres (sopa) de alho picado
3 colheres (sopa) de cebola picada
1/2 colher (sopa) de orégano
1/2 colher (café) de glutamato monossódico
1/2 colher (café) de sal
1/2 colher (café) de pimenta do reino


MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque todos os ingredientes e bata até obter uma pasta homogênea.


PARA O FRANGO
1 frango inteiro e desossado
1 xícara (chá) de vinho branco seco
100g de presunto
100g de queijo prato
100g de damascos seco
100g de ameixas seca sem caroço
100g de miolo de pão


MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque o vinho, os damascos e as ameixas e deixe descansar por 1 hora. Passe a pasta de tempero por dentro e por fora do frango. Recheie com o presunto, o queijo, os damascos e as ameixas. Feche o frango com palitos de dente. Coloque o frango numa assadeira e despeje o vinho. Leve ao forno – 180° C – por 50 minutos ou até estar bem assado e dourado. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte o frango em medalhões. Sirva a seguir.


Baixe a receita em PDF

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