sábado, 24 de abril de 2010

LEITE DE SOJA

Leite de soja é uma bebida saudável e ajuda a combater diversas doenças.

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de soja em grãos
2 litros de água


MODO DE PREPARO
Deixe a soja de molho em 500ml de água por 30 minutos. Escorra e lave em água corrente. Numa panela, coloque a soja, 1 litro de água e cozinhe por 5 minutos. Escorra e coloque no liquidificador com 500ml de água e bata por 2 minutos. Despeje numa panela e leve ao fogo para cozinhar por 10 minutos, em fogo baixo, mexendo sempre. Deixe esfriar e coe usando um pano de algodão limpo. O líquido filtrado é o extrato de soja ou leite. Leve o leite de soja ao fogo para ferver por 2 minutos.


DICA: O leite de soja pode ser consumido ao natural ou acrescido de açúcar e frutas.

Baixe a receita em PDF

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