terça-feira, 20 de abril de 2010

MERENGUE PARA COBERTURA DE BOLO

Uma deliciosa cobertura de merengue para seu bolo. Experimente!

PARA A CALDA
3/4 xícara (chá) de açúcar refinado
1/3 xícara (chá) de água


PARA AS CLARAS EM NEVE
1/3 xícara (chá) de açúcar refinado
4 claras


MODO DE PREPARO
Numa panela coloque a água e o açúcar e cozinhe ate obter a textura de fio. Na batedeira coloque as claras e bata até o ponto de neve. Acrescente aos poucos o açúcar até incorporar bem. Despeje lentamente a calda e bata até esfriar e obter um creme homogêneo. Depois de frio, pode ser utilizado como cobertura para bolos e tortas.


DICA: Para um efeito visual mais atraente e para agradar o paladar, pode-se utilizar corante comestível e essências de vários sabores.

Baixe a receita em PDF

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