domingo, 18 de julho de 2010

SOPA CREME DE VEGETAIS

Para os dias frios e chuvosos, nada melhor que um creme de vegetais bem quentinho!

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de espinafre
2 xícaras (chá) de escarola
2 xícaras (chá) de acelga
2 xícaras (chá) de brócolis
1 xícara (chá) de creme de leite
2 tabletes de caldo de legumes
5 xícaras (chá) de água


MODO DE PREPARO
Ferva a água e coloque os vegetais de molho por 2 minutos. Em seguida, bata os vegetais no liquidificador até obter um creme homogêneo. Despeje o creme numa panela e leve ao fogo até levantar fervura. Adicione o caldo de legumes, cozinhe por 5 minutos e acerte o sal. Acrescente o creme de leite e cozinhe por 2 minutos. Sirva acompanhado de torradas.


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