terça-feira, 17 de agosto de 2010

PERNIL ASSADO (VERSÃO 1)

Um saboroso pernil suíno assado ao vinho espumante de sidra. Experimente!

INGREDIENTES
3 kg de pernil suíno sem osso
1 cebola picada em cubos
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de alecrim picado
1 colher (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de manjericão picado
1/2 xícara (chá) de suco de limão
2 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de vinho espumante de sidra
1 colher (chá) de amido de milho
Sal e pimenta-do-reino a gosto


MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque a cebola, o alho, as ervas, o suco de limão, a água, um pouco de sal e pimenta e bata por 1 minuto. Faça furos no pernil, esfregue o tempero e deixe marinar por 6 horas na geladeira. Leve ao forno alto – 270° C – por 40 minutos. Retire do forno, regue com o vinho, cubra com papel alumínio, abaixe a temperatura – 200° C – e asse por 1 hora, regando com vinho a cada 20 minutos para não secar. Depois de assado, fatie a carne. Coe o molho da assadeira, dissolva o amido de milho e leve ao fogo para engrossar. Despeje sobre a carne fatiada e sirva em seguida.


Baixe a receita em PDF

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Observação: somente um membro deste blog pode postar um comentário.