terça-feira, 31 de agosto de 2010

PICANHA ASSADA COM VAGEM FRITA

Uma deliciosa receita de picanha assada com vagem para o almoço de domingo!

PARA A VAGEM
600 g de vagem
200 g de margarina
1 cebola média fatiada
100 ml de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
Sal a gosto


MODO DE PREPARO
Frite a vagem em óleo bem quente. Seque com papel toalha. Numa panela, derreta a margarina e doure a cebola. Adicione o vinagre, a pimenta, a salsa e misture bem. Adicione a vagem e reserve.


PARA A PICANHA
2 kg de picanha em fatias grossas
2 xícaras (chá) de sal grosso
1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
1 colher (chá) de alecrim desidratado
1 colher (chá) de tomilho
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite


MODO DE PREPARO
Misture o sal grosso, a pimenta, o tomilho, o alecrim, o alho e o azeite. Esfregue o tempero em todas as fatias e deixe marinar por 30 minutos. Coloque numa assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno – 200° C – por 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe dourar por 30 minutos. Retire do forno e despeje a vagem. Sirva em seguida.


Baixe a receita em PDF

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