domingo, 5 de setembro de 2010

CARNE MOÍDA À PARMEGIANA

Um jeito diferente de comer bife à parmegiana. Prove essa delícia!

PARA O MOLHO
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 colher (sopa) de orégano
Sal a gosto


MODO DE PREPARO
Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione o molho de tomate, o orégano e cozinhe por 2 minutos. Acerte o sal e reserve.


PARA A CARNE
1 kg de carne moída
2 cebolas raladas
2 tomates cortados em cubos
1 colher (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de cebolinha
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto


PARA EMPANAR
2 ovos
Farinha de rosca
300g de queijo mussarela


MODO DE PREPARO
Numa tigela, coloque a carne, a cebola, o tomate, a salsinha, a cebolinha, o azeite e misture bem. Acerte o sal e faça bifes. Bata os ovos com um pouco de orégano. Passe os bifes nos ovos, depois na farinha de rosca.


MONTAGEM
Frite os bifes, escora bem e coloque numa assadeira. Coloque o molho sobre os bifes e cubra com o queijo mussarela. Leve ao forno para gratinar por 20 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco, salada e batata palha.


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