domingo, 19 de setembro de 2010

MACARRÃO COM MOLHO DE BERINJELA E QUEIJO

Uma salada de macarrão simples de fazer e muito gostosa de comer.Experimente!

INGREDIENTES
200 g de macarrão parafuso (fusilli)
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1 berinjela cortada em cubos
2 xícaras (chá) de molho de tomate
2 colheres (sopa) de azeitona picada
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1 xícara (chá) de queijo provolone cortado em cubos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de crouton (mini-torradas)


MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão no ponto “al dente”. Numa panela aqueça o azeite, doure o alho e a berinjela. Deixe refogar por 4 minutos. Acrescente o molho, a azeitona, o manjericão e deixe ferver por 2 minutos. Numa refratária, coloque o macarrão, despeje o molho, espalhe o queijo provolone, polvilhe o queijo parmesão e sirva acompanhado do crouton (mini-torradas).


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