quinta-feira, 9 de setembro de 2010

RISOTO CÍTRICO DE SALMÃO

Quer fugir do óbvio na hora de preparar o salmão? Então prove essa delícia!

INGREDIENTES
300 g de salmão fresco cortado em cubos
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de cebola cortada em cubos
2 xícaras (chá) de arroz
50 ml de suco de limão
2 xícaras (chá) de caldo de legumes (quente)
2 ramos de endro picado
2 xícaras (chá) de queijo prato ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto


MODO DE PREPARO
Tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino e deixe marinar na geladeira por 1 hora. Numa panela derreta a margarina e refogue a cebola. Coloque o arroz e refogue por 1 minuto. Adicione o suco de limão, o caldo de limão e cozinhe até o arroz ficar macio. Acrescente o salmão, o queijo prato, o endro e misture bem. Desligue o fogo e abafe por 5 minutos. Sirva em seguida.


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