sábado, 26 de dezembro de 2015

BOLO DE CENOURA (VERSÃO 3)

PARA O BOLO
3 ovos
250g de cenoura picada
1/2 xícara (chá) de óleo 
1 xícara (chá) água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) açúcar refinado

1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Separe a gema da clara e bata as claras em ponto de neve e reserve. No liquidificador coloque a cenoura, o óleo, a água e as gemas e bata até dissolver bem a cenoura e a mistura ficar uniforme. Despeje a mistura numa vasilha e adicione a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e bata até a massa ficar homogênea. Acrescente as claras em neve e misture lentamente até a massa ficar homogênea Coloque a massa numa assadeira média (23cm x 33cm) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno moderado – 180ºC – por 30 minutos, ou até que, espetando um palito no centro da massa, este saia limpo.


PARA A COBERTURA
1 xícara (chá) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de cacau em pó

2 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes numa panela pequena e leve ao fogo, misturando bem até ligar todos os ingredientes. Despeje a calda ainda quente em cima do bolo.


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