O torresmo é uma preparação culinária feita de toucinho cortado em pequenos pedaços e frito até ficar crocante.
No Brasil, é uma contribuição da culinária portuguesa, com alguns retoques dos temperos trazidos pelos escravos da África.
Antigamente, era só uma maneira de se obter a banha de porco – gordura utilizada na culinária – mas na Bahia colonial, os escravos passaram a consumi-lo diretamente.
O torresmo passou a ser utilizado em larga escala como um delicioso petisco da comida mineira. É apreciado acompanhado de aperitivo - aguardente - e utilizado também na feijoada e no feijão tropeiro.
Pode acompanhar qualquer bebida por se tratar de um excelente tira-gosto.
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Observação: somente um membro deste blog pode postar um comentário.