MULATINHOS

INGREDIENTES
1 ovo
2 cenouras médias raladas
1 xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de flocos de aveia
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de uvas-passas sem caroço
1/2 xícara (chá) de leite integral
4 colheres (sopa) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (chá) de gengibre ralado

MODO DE PREPARO
Bata na batedeira a margarina, o açúcar e o ovo até formar um creme fofo. Desligue a batedeira e peneire sobre esse creme a farinha e o cacau, alternando com o leite e a aveia. Misture bem e acrescente aos poucos a cenoura, as uvas-passas, a canela e o gengibre.
Com o auxílio de duas colheres, modele pequenas bolinhas de massa e acomode numa assadeira grande, untada e enfarinhada. Deixe um espaço entre elas de cerca de 3cm. Asse em forno médio – 180ºC – por aproximadamente 20 minutos.

VERSÃO DIET
Substitua o açúcar 2 colheres (sopa) de adoçante em pó próprio para culinária, o leite integral e a margarina comum por light.

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