BOLO DE CENOURA (VERSÃO 1)

PARA O BOLO
4 ovos
3 cenouras médias
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1/2 xícara (chá) de óleo
MODO DE PREPARO
Colocar as cenouras picadas, os ovos e o óleo no liquidificador e bata até ficar uma mistura homogênea. Depois despeje a massa na tigela e acrescente farinha de trigo, o açúcar e o fermento, e, misture bem com uma colher de pau até formar bolhas. Leve ao forno médio – 180° C - por 30 minutos.

PARA A COBERTURA
2 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO
Leve a margarina ao fogo até derreter. Misture os demais ingredientes, mexendo até soltar da panela. Faça furinhos no bolo com o garfo e jogue a cobertura ainda quente.

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